Silvester 22/23 im SAN REMO

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Silvestermenü

Saluto della casa

Gruß aus der Bar: Aperitivo „Campari Amalfi“

Saluto dalla cucina

Gruß aus der Küche: Spinat-Falafel-Pralline & Panko Garnele / gebacken / mit Dip

Carciofo ripieno

Ofenfrische Artischocke mit Krustentierfarce gefüllt und gratiniert /
auf getrüffelter Kartoffelcreme / mit mediterraner Garnele

Ravioli ripieni al caprino con fichi

Riesenraviolo aus eigener Manufaktur / Ziegenkäse-Füllung /
Buttersauce / Feigen / geröstete Pinienkerne

Sorbetto sorpresa

Selbstgemachtes Holunder-Passionsfrucht-Sorbet /
mit einem Schuß Campari aufgegossen

Filetto di vitello „Millefoglie“

Tranche vom Kalbsmedaillon in Blätterteig-Mantel / Kastanien-Marsala-Sauce /
dazu ein Törtchen von der violetten Kartoffel & Tomate mit „Caponata“ gefüllt

Zuccotto alla fiorentina

Die traditionelle Süßspeise aus Florenz
Löffelbisquit / Schokolade / Sahne

Lassen Sie das Jahr genüsslich bei einem exklusiven 6-Gang-Menü ausklingen und begrüßen 2023 kulinarisch stilvoll mit uns im SAN REMO. Der kulinarische Abend beginnt um 18:45 nach Grüßen aus Küche und Bar mit dem erlesenen 6-Gänge-Menü, welches traditionell italienisch aus Vorspeise, Primo, Sorbetto, Secondo und dem Dessert besteht. Die einzelnen Gänge sind dabei keineswegs gewöhnlich, sondern gemäß dem Anlass besondere Kreationen, welche liebevoll von unserem Team in Handarbeit für Sie erdacht und zubereitet werden.

Alle Gerichte & Komponenten werden frisch von Hand hergestellt und nach italienischer Kochtradition zubereitet.

Preis pro Person
119 €
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