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Amuse Gueule
Gruß aus der Küche
Crema di Asparagi
Feine Spargelcremesuppe mit Sahnehäubchen,
gerösteten Mandelblättchen und Spargel-Einlage
Salmone con Asparagi
oder
Filettini di Maiale all’Arlesiana
Schottisches Lachsfilet vom Grill | mit weißem & grünem
Spargel aus der Region „Katzwang“ | an Bärlauch-Kräutersauce
serviert mit Salzkartoffeln
oder
Schweinelendchen-Medaillons | mit weißem & grünem
Spargel aus der Region „Katzwang“ | in feiner
Weißweinsauce | mit Schinken und geschmolzenem Käse
dazu Rosmarinkartoffeln
Fragole con Crema al Mascarpone
Selbstgemachte Mascarpone-Creme
mit frischen Erdbeeren / San Marzano Likör
Sahne und Pistazien-Crumble
