Unsere Wochenkarte

Saisonal | Handgeschnittenes Filet-Tartar
vom arg. „selected“ Angus |
gewürzt nach „San Remo Style“|
pochiertes Wachtel-Ei | „crunchy Parmesan“ |
auf Eiche-Schiefer-Brett serviert

Extra nach Wunsch

+ Steinpilze vom Grill 8€
+ Focaccia-Crostino mit Trüffelcreme 5€

Saisonal | Carpaccio vom Oktopus | Zucchini-Spaghetti |
frisches Minze-Limetten-Dressing | Focaccia-Crostino

Saisonal | Weißer & grüner Spargel | nach toskanischer Art gratiniert | Knoblauch | Petersilie | Parmesan

Saisonal | „Jumbo“ Miesmuscheln (ca. 600g) |
dazu ital. Weißbrot | in Weißweinsauce | mit milden Zwiebeln

Geröstetes Weißbrot (2 Scheiben) | Kirschtomaten | Knoblauch | Olivenöl

Kleine hausgemachte Gemüsevariation

Rosa-gebratenes Kalbsfleisch | Thunfisch- Kaperncreme | Kapernäpfel

Pizzabrot | Knoblauchöl | Rosmarin

Pizzabrot | Tomatensauce | Bio-Parmesan | Pecorino | Petersilie | Knoblauch

Saisonal | hausgemachte Spargelcremesuppe | Focaccia-Crostino

Hausgemachte Tomatencremesuppe | Dry Gin | Focaccia Crostino

Saisonal | hausgemachte Nudeltaschen |
Ricotta-Spinat-Füllung |
an Butter-Salbeisauce | mit feiner Entenleber

kleine Portion (2 Stück) 12 €
große Portion (4 Stück) 18 €

Extra nach Wunsch:

+ Steinpilz vom Grill 7 €
+ schwarzer Trüffel „Scorzone“ (pro g) 3 €

Saisonal | hausgemachte Bandnudeln |
feine Orangensauce | grüner & weißer Spargel |
gewürfeltes Lachsfilet „Salmar Loins“

Saisonal | Selbstgemachte Cannelloni |
Kalbfleischfüllung | Spargelcreme |
im Ofen mit Mozarella & Käse überbacken

Saisonal | Große Spiralnudeln |
leichte Mascarpone-Rahmsauce |
zarte Rinderfilet-Spitzen | gewürfelte Steinpilze

Spaghetti | Knoblauch | Olivenöl extra vergine| leicht pikant

+ Steinpilze vom Grill 8 €
+ White-Tiger-Garnelen vom Grill 9 €

Spaghetti | hausgemachte Tomatensauce

Spaghetti | hausgemachte Fleischsauce

Rohrnudeln  |  Zwiebeln  |  hausgemachte Tomatensauce | pikant

Traditionelle Lasagne  |  hausgemachte Fleischsauce  |  im Ofen mit Mozzarella überbacken

Tortellini mit Fleischfüllung | gekochter Schinken | Sahne | überbacken mit Käse und Mozzarella

Saisonal | Frühlingssalat | div. Blattsalate |
gegrilltes Wolfsbarschfilet | weißer & grüner Spargel |
Gurken | Rucola | Strauchtomaten |
hausgemachtes Honig-Dressing

Gemischter Salat

Rucola-Salat | Cocktailtomaten | Bio-Berg-Parmesan

Saisonal |
Schottisches Premium-Lachsfilet „Salmon Loins“ |
Mix-Spargel | Sauce mousseline | Butter-Troccoli

Dreierlei gegrillte Fischvariation | Riesengarnelen | zarter Tintenfisch | Wolfsbarschfilet | Mix Salat Bouquet

Riesengarnelen (5 Stück) vom Grill | Kräutersauce | Bruschetta pugliese

am Tisch filetiert | Ganze Dorade Royal (ca. 400g) vom Grill | Petersilienkartoffeln | Marktgemüse

am Tisch filetiert | Ganze Seezunge (aus der Bretagne – ca. 400g)

Toskanische Art | Knoblauch | Bio-Parmesan | gratiniert
oder vom Grill | Kräutersauce

serviert mit Petersilienkartoffeln | Marktgemüse

Saisonal | Karree vom USA Duroc-Schwein |
Schinken | Mix-Spargel | in feiner Weißweinsauce |
dazu Rosamrinkartoffeln

Saisonal | Ofenfrisch |
neuseeländisches Lammkarree | Balsamico-Jus |
grüne Bohnen im Speckmantel | Rosmarinkartoffeln

Saisonal |
Supreme vom Perlhuhn „Keule & Brust“ | Parmaschinken |
Mix-Spargel | Marktgemüse | Rosmarinkartoffeln

Saisonal | Australisches Premium-Striploin
Roastbeef „grain fed“ vom Grill | tranchiert | Ofenkartoffel | Sourcream
Marktgemüse

Extra nach Wunsch:

+ Steinpilzsauce 8€
+ Weißer & grüner Spargel vom Grill 8€
+ Gebackene Lauchzwiebeln 5€

Kalbfleischmedaillons | Parmaschinken | Salbei-Weißweinsauce | Rosmarinkartoffeln | Marktgemüse

Argentinisches „selected Angus“ Rinderfilet (ca. 200g) vom Grill | Rosmarinkartoffeln | Gemüse | hausgemachte Kräuterbutter

+ Steinpilze vom Grill 8 €
+ Weißer & grüner Spargel 8 €

Tomatensauce | Mozzarella | Basilikum

Tomatensauce | Mozzarella | Salami

Tomatensauce | Mozzarella | Hinterschinken | Champignons

Tomatensauce | Mozzarella | Hinterschinken | Salami | Champignons

Tomatensauce | Mozzarella | scharfe Salami | gewürfelte Tomaten

Tomatensauce | Mozzarella | Gemüse

Tomatensauce | Mozzarella | frische Meeresfrüchte

Tomatensauce | Mozzarella | Parmaschinken | Rucola | Bio-Parmesan

Große Käsevariation

Schinken und Käse-Variation

Saisonal | Ricotta-Mascarpone-Mousse
frische Erdbeeren | Pistaziengranella

Hausgemacht | Löffelbiskuit | Mascarpone | Espresso | San Marzano

Hausgemacht | gekochte Sahne | heiße Waldfrüchte | Eiscreme | Sahne

Neapolitanischer Hefeteig | Jamaica-Rum | Eiscreme | Sahne

Cremiges Sorbet | Limoncello | Limonen

Trüffeleis | wahlweise Vanille oder Schokolade

Schokoladensouflée | flüssiger Schokladenkern | Eiscreme | Sahne

Dessertvariation | Tiramisu | Panna Cotta | Eiscreme | Sahne