Unsere Wochenkarte

Saisonal | „Puntarella“ Art Löwenzahn | Orangenfilet | Fenchel | halbe Avocado mit Spiegelei überbacken | Cocktailtomaten |  Walnüsse | hausgemachtes Honig-Dressing

Saisonal | Frische Steinpilze „Bayerischer Stein“ | hauseigene Grillgewürze | auf Polenta | Rucolasalat

Empfehlung des Chefs | Saisonal | Tiefsee-Jakobsmuscheln vom Grill (3 Stück) aus der Schale gelöst | auf Kürbisscheiben | Focaccia-Crostino

Saisonal | Jumbo-Pfahl-Muscheln „Cozze“ (ca. 600g) | nach toskanischer Art gratiniert | Knoblauch | Petersilie | Parmesan

Saisonal | „Jumbo“ Miesmuscheln (ca. 600g) | Weißbrot

in Tomatensauce | mittelscharf 17 €
in Weißweinsauce | mild 15 €

Geröstetes Weißbrot (2 Scheiben) | Kirschtomaten | Knoblauch | Olivenöl

Kleine hausgemachte Gemüsevariation

Rosa-gebratenes Kalbsfleisch | Thunfisch- Kaperncreme | Kapernäpfel

Pizzabrot | Knoblauchöl | Rosmarin

Pizzabrot | Tomatensauce | Bio-Parmesan | Pecorino | Petersilie | Knoblauch

Saisonal | hausgemachte Kürbiscremesuppe | verfeinert mit schwarzer Trüffelcreme | Focaccia-Crostino

Hausgemachte Tomatencremesuppe | Dry Gin | Focaccia Crostino

Empfehlung des Chefs | Saisonal | Große Schraubenzieher-Nudeln | Wild-Ragout | Kastanien | „Cacio Ricotta“ italienischer geriebener Frisch-Käse

Saisonal | Schwarze dünne Bandnudeln (schwarze Seppia-Tinte) | im Pergament serviert | „Yellow-Fin“ Lachs | rote & gelbe Datteltomaten | geräucherte Paprika

Riesige Gnocchi gefüllt mit „cacio e pepe“ | Steinpilzragout | Scamorza

Saisonal | hausgemachte Nudeltaschen | Ricotta-Spinat-Füllung | Butter-Trüffelsauce | Pistazien-Crunch

kleine Portion (2 Stück) 12 €
große Portion (4 Stück) 19 €

Extra nach Wunsch:
+ schwarzer Trüffel Scorzone 3€/g
+ Steinpilz Julienne (gestreift) vom Grill 7€

Spaghetti | Knoblauch | Olivenöl | pikant

+ Steinpilz Julienne (gestreift) vom Grill 7 €

Spaghetti | hausgemachte Tomatensauce

Spaghetti | hausgemachte Fleischsauce

Rohrnudeln  |  Zwiebeln  |  hausgemachte Tomatensauce | pikant

Traditionelle Lasagne  |  hausgemachte Fleischsauce  |  mit Käse überbacken

Tortellini mit Fleischfüllung | gekochter Schinken | Sahne | überbacken mit Käse und Mozzarella

Gemischter Salat

Rucola-Salat | Cocktailtomaten | Bio-Parmesan

Empfehlung des Chefs | Saisonal | Röllchen vom schottischen Lachs-Filet | gefüllt mit Kürbis | feine Orangen-Sauce | schwarze dünne Bandnudeln

Dreierlei gegrillte Fischvariation | Riesengarnelen | zarter Tintenfisch | Wolfsbarschfilet | Mix Salat Bouquet

Riesengarnelen (5 Stück) vom Grill | Kräutersauce | Bruschetta pugliese

am Tisch filetiert | Ganze Dorade Royal (ca. 400g) vom Grill | Petersilienkartoffeln | Marktgemüse

am Tisch filetiert | Ganze Seezunge (aus der Bretagne – ca. 400g)

Toskanische Art | Knoblauch | Bio-Parmesan | gratiniert
oder vom Grill | Kräutersauce

serviert mit Petersilienkartoffeln | Marktgemüse

Saisonal | Reh-Rückenfilet | Brunello-Rotweinsauce | Steinpilze | Kastanien | gegrillte Polenta | Birne gefüllt mit Preiselbeeren

Saisonal | Supreme-Perlhuhn gefüllt |  Nuss-Pflaumensauce | auf Porri-Lauch | Rosmarinkartoffeln | Marktgemüse

Schweinelendchen-Medaillons (Filet) | Steinpilze | Mascarpone-Rahmsauce | Rosmarinkartoffeln | Marktgemüse

Empfehlung des Chefs | Saisonal | Gerilltes Flank-Steak Dry aged vom Rind | Steinpilzsauce | Rosmarinkartoffeln | Marktgemüse

Dünne Scheiben gegrilltes Rinderhüftsteak | Rucolasalat | Bio-Parmesan | Bruschetta pugliese

Kalbfleischmedaillons | Parmaschinken | Salbei-Weißweinsauce | Rosmarinkartoffeln | Gemüse

Argentinisches „selected Angus“ Rinderfilet (ca. 200g) vom Grill | Rosmarinkartoffeln | Gemüse | hausgemachte Kräuterbutter

+ Steinpilze 7 €
+ Trüffelsauce 7 €

Tomatensauce | Mozzarella | Basilikum

Tomatensauce | Mozzarella | Hinterschinken | Champignons

Tomatensauce | Mozzarella | Hinterschinken | Salami | Champignons

Tomatensauce | Mozzarella | scharfe Salami | gewürfelte Tomaten

Tomatensauce | Mozzarella | Gemüse

Tomatensauce | Mozzarella | frische Meeresfrüchte

Tomatensauce | Mozzarella | Parmaschinken | Rucola | Bio-Parmesan

Tomatensauce | Mozzarella | schwarze Trüffelcreme | frische Steinpilze

+ schwarzer Trüffel 3€/g

Große Käsevariation

Schinken und Käse-Variation

hausgemachtes Kürbis-Zabaglione | mit braunem Zucker geflämmt | Pistazien-Crumble | San Marzano Likör

Hausgemacht | Löffelbiskuit | Mascarpone | Espresso | San Marzano

Hausgemacht | gekochte Sahne | heiße Waldfrüchte | Eiscreme | Sahne

Neapolitanischer Hefeteig | Jamaica-Rum | Eiscreme | Sahne

Cremiges Sorbet | Limoncello | Limonen

Trüffeleis | wahlweise Vanille oder Schokolade

Schokoladensouflée | flüssiger Schokladenkern | Eiscreme | Sahne

Dessertvariation | Tiramisu | Panna Cotta | Eiscreme | Sahne