Menü
Gruß aus der Bar
„Kir Royale“ – Champagner & Cassis
Gruß aus der Küche
Gebackene Jakobsmuscheln
mit Dip- auf geschwenkter Puntarella
Battuta di Chianina
Handgeschnittenes Tartar vom toskanischen Chianina-Rind
auf getrüffelter Burrata-Creme mit Petersilien-Öl und frittierten Kapern
Carciofo Ripieno di Scampi
su Velutata di Zucca
Geschmorte Antischocke mit Riesengarnele gefüllt
auf Kürbiscreme mit gerösteten Mandelsplittern
Sorbetto Sarti
Selbstgemachtes Zitronen-Sorbet
mit einem Schuß „Sarti“ aufgegossen
Filetto di Vitello su Ragu di Melanzane
e Risotto con Provola Affumicata
Rosa gebratenes Kalbsfilet auf Auberginenragout
dazu Parmesan-Nest mit Risotto und geräuchertem Provola-Käse
Crema di Mele e Mascarpone
Apfel-Mascarpone-Creme mit Calvados, karamellisiertem
braunem Zucker und Amarettini-Crumble
Preis pro Person
139 €
Lassen Sie das Jahr genüsslich bei einem exklusiven 5 Gänge Menü ausklingen und begrüßen 2025 kulinarisch stilvoll mit uns im SAN REMO. Der kulinarische Abend beginnt um 18:45 nach Grüßen aus Küche und Bar mit dem erlesenen 5-Gänge-Menü, welches traditionell italienisch aus Vorspeise, Primo, Sorbetto, Secondo und dem Dessert besteht. Die einzelnen Gänge sind dabei keineswegs gewöhnlich, sondern gemäß dem Anlass besondere Kreationen, welche liebevoll von unserem Team in Handarbeit für Sie erdacht und zubereitet werden.
